Científicas puertorriqueñas destacan a nivel nacional con fermentación agroturística

Dos científicas puertorriqueñas lideran la producción de alimentos fermentados en Puerto Rico, enfocándose en promover la salud intestinal. La empresa Vaca Negra, ubicada en Hatillo, fue recientemente reconocida a nivel nacional por sus productos agroturísticos elaborados mediante procesos de fermentación. El reconocimiento llega en un momento en que crece el interés general por este tipo de productos.