Microbióloga puertorriqueña funda Vaca Negra, negocio artesanal de yogures y quesos

La microbióloga Wanda Otero fundó Vaca Negra, una agroempresa dedicada a la elaboración artesanal de yogures y quesos en Puerto Rico. El negocio surgió de una combinación entre la necesidad y su pasión por la elaboración de quesos, convirtiendo a Otero en agroempresaria. Según la propia fundadora, el proyecto nació de manera inesperada pero orgánica, tal como lo resume su frase: "nos llovió la leche y con eso hicimos queso".