Platos de Cuaresma destacan tradición gastronómica de Semana Santa en Puerto Rico

Durante la Semana Mayor, la comunidad cristiana en Puerto Rico celebra con una gastronomía especial que resalta el consumo de frutos del mar como parte de la tradición de abstinencia de carne. Esta práctica se asume como un acto de sacrificio y recogimiento espiritual, donde las cocinas se llenan de recetas que honran tanto la fe como la herencia culinaria boricua. Entre los platos tradicionales destaca la sierra en escabeche, que se recomienda preparar con dos días de anticipación al Viernes Santo para acentuar los sabores.