Marcus Samuelsson destaca el impacto estructural de chefs puertorriqueños en la gastronomía global

El reconocido chef Marcus Samuelsson cocinó a cuatro manos con el chef ejecutivo Ciarán Elliott en el restaurante 1919 del Condado Vanderbilt, en Puerto Rico, durante el Puerto Rico Wine & Food Festival. El evento, titulado "The 1919 Table: A Signature Lunch", reunió a un grupo selecto de comensales entre aficionados de la alta cocina, expertos en vino y figuras de la industria culinaria. Samuelsson destacó que la influencia puertorriqueña en la cocina global es estructural, señalando que desde los años 90 los chefs puertorriqueños han sido la columna vertebral de las cocinas en Nueva York. El chef subrayó que Puerto Rico no es solo un destino gastronómico, sino un semillero de talento culinario de impacto mundial.