Emprendedores en Puerto Rico apuestan por los "food trucks" ante altos costos de restaurantes

Emprendedores en Puerto Rico están optando por los "food trucks" como alternativa a los restaurantes tradicionales debido a los elevados costos de alquiler, infraestructura y operación que implica abrir un local fijo. Especialistas consultados por El Vocero señalan que este modelo ofrece mayor flexibilidad y una inversión inicial menor. Según los expertos, el "food truck" permite comenzar operaciones en la industria gastronómica con un riesgo financiero más limitado, ya que en caso de pérdidas no se compromete una gran inversión. Franquicias y nuevos emprendedores del sector utilizan esta modalidad como punto de entrada al mercado de alimentos.