Bacoa Finca & Fogón llevará la cocina puertorriqueña a encuentro gastronómico en Nueva Orleans

Los chefs Xavier Pacheco, René Marichal y Raúl Correa, de Bacoa Finca & Fogón en Juncos, Puerto Rico, participarán en el evento "Chef Serigne & Friends: A Celebration of Food & Heritage" junto al chef senegalés Serigne Mbaye. El encuentro gastronómico tendrá lugar el domingo 13 de septiembre en Dakar NOLA, en Nueva Orleans, y busca conectar las identidades culinarias de Senegal, Puerto Rico y Nueva Orleans a través de sus raíces africanas compartidas. La colaboración representa la continuación de un intercambio iniciado en 2026 entre estos cocineros en Puerto Rico, que ahora adquiere una dimensión regional e internacional.