Pescador boricua enseña a verificar frescura del pescado en Semana Santa

El pescador Efraín Márquez, de la Villa Pesquera Palo Seco en Toa Baja, ofreció recomendaciones para identificar pescado fresco durante la Semana Santa. Márquez participó del lanzamiento de "La Ruta del Pescado", iniciativa que promueve el consumo de pescado y mariscos locales en 23 villas pesqueras de Puerto Rico. El pescador explicó que la frescura se verifica observando el área del ojo y presionando el pescado con el dedo para asegurar que no se hunda. El secretario del Departamento de Agricultura, Irving Rodríguez, destacó la relevancia de esta ruta durante la Cuaresma, época de mayor consumo de pescado.