Santurce On The Rocks lanza producción de hielo cristalino para mixología en Puerto Rico

La empresa puertorriqueña Santurce On The Rocks ha comenzado la producción de hielo cristalino para mixología y alta coctelería en la isla. Este tipo de hielo, que se caracteriza por no tener aire en su interior, ser perfectamente cortado y durar largas horas, convierte al hielo en el protagonista de la experiencia en lugar de un simple acompañante. Su propietario, Hugo Pérez, destacó que restaurantes con menú premium en Puerto Rico ahora podrán ofrecer este producto, tal como se hace en establecimientos con estrellas Michelín en Europa.