Unión denuncia escasez de alimentos en comedores escolares; empleados ponen dinero de su bolsillo

La presidenta de la Unión Asociación de Empleados de Comedores Escolares, UAW Local 2396, Nelly Ayala León, denunció el viernes 25 de septiembre de 2026 graves problemas en el suministro de alimentos a los comedores del sistema público de enseñanza en Puerto Rico. Según Ayala León, los empleados han tenido que usar su propio dinero para comprar productos como huevos y otros ingredientes necesarios para preparar dietas modificadas o especiales para los estudiantes. Ante la escasez, los trabajadores también han recurrido a otros planteles para conseguir alimentos y completar el servicio. "No podemos permitir que un trabajador tenga que sacar dinero de su bolsillo para conseguir ingredientes porque quiere asegurarse de que un niño reciba sus alimentos. Esta situación tiene que atenderse", expresó la dirigente sindical.