Comedor universitario de la UPR en Río Piedras no da abasto ante inseguridad alimentaria

El comedor universitario Mesa Abierta de la Universidad de Puerto Rico (UPR) en Río Piedras distribuye aproximadamente 200 almuerzos diarios, pero la administración estima que se necesitan 400 para cubrir la demanda real. La rectora interina del recinto, Mayra Charriez Cordero, señaló que el 26% de los estudiantes enfrenta inseguridad alimentaria y que el programa depende principalmente de donaciones de comercios, iglesias y otras entidades. Para ampliar los servicios del comedor, que opera de lunes a jueves, la administración universitaria trabaja en el desarrollo de dos proyectos piloto, además de gestionar nuevas donaciones de alimentos no perecederos.