Restaurantes de Puerto Rico enfrentan creciente presión de costos operacionales

El sector de restaurantes en Puerto Rico enfrenta una presión creciente debido al aumento de los costos operacionales y la presión económica general, según la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE). En una reunión convocada por el senador Carmelo Ríos en abril de 2026, la presidenta de ASORE, Sonia Navarro, advirtió que las empresas han agotado sus mecanismos internos de ajuste y no tienen margen para absorber más aumentos en costos de energía, alimentos y suministros. El sector comprende cerca de 4,901 establecimientos y más de 74,000 empleos directos, y enfrenta un aumento en las quiebras que amenaza su sostenibilidad a largo plazo.