Chef mexicano Carlos Gaytán cocina por primera vez en Puerto Rico en el Royal Sonesta

El reconocido chef mexicano Carlos Gaytán cocinó por primera vez en Puerto Rico el 9 de junio de 2025, como parte de la serie gastronómica Sottovento Guest Chef en el restaurante Sottovento del hotel Royal Sonesta, en Isla Verde. Gaytán, considerado una de las figuras más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea, desarrolló una filosofía culinaria que combina técnicas francesas con ingredientes mexicanos. Casado con una puertorriqueña, el chef ya conocía la Isla desde lo personal, aunque esta fue su primera experiencia cocinando en el País. Durante su visita, compartió detalles sobre los orígenes de su carrera, la evolución de su cocina y sus proyectos de crecimiento internacional.